Машина снабжена серией гибочных устроств, регулируемых, чтобы придать тесту однородность по  толщине на входе матрицы.Резка теста может быть осуществлена по  команде, совершенной вручную или запрограммированной посредством  таймера для непрерывной работы.

•  все поверхности в контакте с тестом - из нержавеющей стали

•  производительность может достигать 50 кг / час

•  матрицы легкосъемные с помощью двух ручек

•  скорость выходного транспортерного полотна регулируется, чтобы приспособить к каждому типу продукта, с целью избежать растяжения или накопления теста

•  система монтирования на тележке была разработана, таким образом, чтобы было минимальное  накопление продукта в положении останова машины

•  кроме матрицы  (которая  должна быть указана в заказе), готовы по заявке различные модели:

- Модель C от 4 до 24
- Модель B (для печенья) толщина от 3 до 12 мм
- Модель S (для тонких слоев) толщина 3 до 12 мм