Темперирующе-глазировочная машина.Машина предназначена для непрерывного темперирования шоколада. Объём дежи роспуска шоколада – 25 кг. Производительность – до 100 кг темперированного шоколада в час. Разогрев шоколада происходит в водяной бане, что не изменяет органолептические свойства продукта. Продукт темперируется во время подачи шнеком из дежи при помощи специальной жидкости, охлаждаемой в непрерывном автоматическом режиме.