Холодильный туннель.

Холодильный туннель состоит из двух (трёх)  модулей длиной по 2 метра. Охлаждение продукта осуществляется принудительной циркуляцией холодного воздуха.

•  система охлаждения позволяет достигать оптимальной кристаллизации шоколада

•  температура регулируется электронным термостатом до минимум  –8 °С